お知らせ

News from Daitokuya

  • ★7月の定休日&営業時間

    今月は出前営業だけの日がございますのでご了承ください【7月の定休日】2日(火) 9日(火) 16日(...

  • クロムツが入荷!

    釣り物の大きいクロムツが入荷しました。脂がのって美味しいよ~😄炙り寿司にすると甘い脂が浮き出てきます...

  • 山ごぼう巻き!

    新しい【山ごぼう】が入りました。紫蘇と一緒に巻き寿司にしたよ。色も綺麗だし、コリコリした食感が【山ご...

  • 今夜の一杯!

    働いた後のお風呂の後の髪の毛乾かす前の麦焼酎の炭酸割りはオイチーネ🎵

  • ★房州イサキ!

    地元千倉産のイサキが入荷しました。これから夏にかけてイチオシの旬魚だよ😃この目を見れば新鮮さが一目瞭...

  • ★湯引きハモ!

    梅雨の季節に旬を迎える鱧(はも)産地は主に関西、四国、九州地方関東では余り馴染みのない魚ですが和食の...

  • ★塩水ウニ来た~!

    みなさん、塩水ウニって知ってますか?最高ランクのウニのことで殻から剥いた身をすぐに塩水と共にパック詰...

  • ★アワビ肝の塩辛 20...

    今期初の仕込みです。新鮮な房州黒あわびの肝だけで造る塩辛いくつもの行程を経てようやく完成する手間の掛...

  • ★スタンプラリー!

    大徳家も今年 初参加する【房総いいねスタンプラリー】(9/15~11/4まで開催)なんと、千葉県の企...

  • ★蒸しあわび!

    天然の房州あわびを蒸しました。約15分間、火を通し、余熱10分ほどで仕上げます。手間が掛かりますがお...

  • ★生マグロの赤身!!

    マグロの赤身は好きですか?私は大好きです!やっぱり生の天然本マグロは美味いよね~♡たかが赤身、されど赤身!

  • ★茹でヤリイカ!

    小ヤリイカを茹でました。最初に目玉と骨を取り除きます。身とゲソに分けます。ゲソだけを細かく叩いてシャ...