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本日の一カン

『クロムツの炙り鮨』

南房総のクロムツです🤗

もちろん生で握るのも美味しいのですが皮付きで炙ると良質な脂が浮いてきて更に旨味が増しますね✨

皆さんがよく知っているノドグロは正式名アカムツ

このクロムツとは近似種です

日本海に行ってアカムツ(ノドグロ)を食べる前に南房総のクロムツを是非🎵