お知らせ

今日は火曜定休日。

基本週一のお休みは一日を有効に使いたいもの。

裏庭の雑草を刈ったり、秋物の洋服を出したりしたよ。

お昼ご飯を食べに出掛けた帰りには買い出しもしました。

更には…

休み明けの水曜日に美味しいお寿司を出すには定休日に仕込みをすることも大事。

※ 仕込みから一日たつと味がピークになる寿司ネタがあります。

『コハダ』

コハダは酢じめが落ち着く明日が美味しいと私は思っています☺️

そういえば修行中言われた事があるな～

「未来のために使う時間は幸せなことなんだよ」って🎵

きっと明日のお客さんは喜んでくれる💕