お知らせ

初夏の魚【カイワリ】が入荷しました！

今日のは少し小さめですが透き通る目からも新鮮さが伝わります。

尻尾の付け根にギザギザのゼイゴと呼ばれる部位があるのはアジの仲間の証拠。

大型のカイワリは高級魚のシマアジに匹敵するとかそれより旨いとかいう人もいるね。

まず、姿造りにしました。

とても綺麗な身と適度な脂が美味しいよ。

ツヤツヤだね。

山葵や生姜で召し上がってください。

もちろんお寿司も最高でーーーーーす

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