お知らせ

気温が肌寒く感じる頃になると 夏に産卵した二枚貝が体力を回復して美味しくなるんです

その旬は春季まで続くので焦らなくても良いのですが気の早い江戸っ子は(房州人のくせにw)仕入れたくなってしまう

今日は平貝(タイラガイ)と赤貝(アカガイ)

平貝の身は甘味があり、歯切れもいいね👍
お刺身、握り、海苔に挟んだ磯辺焼きも美味しい🌟

赤貝の身は香り善し、貝ヒモは食感良し❗

さぁ、お客様にお出しする準備よーーし💕