お知らせ

梅雨の季節に旬を迎える鱧(はも)

産地は主に関西、四国、九州地方

関東では余り馴染みのない魚ですが和食の世界では別

南房総でも食べられるように大徳家が仕入れましたよ

開いてからの骨切り作業がハモ独特の仕事

そして熱湯にくぐらせて湯引いた後に盛りつけます。

お好みで梅肉や山葵と共に召し上がって下さいね

一人前、何と格安の750円でどうでしょう