お知らせ

良質なアンコウの肝が入りましたので仕込みます。

薄皮と血管の中の血をよく洗い流し綺麗にする。

塩をあてて少しの間、水分を出して臭みを抜く。
更に日本酒で洗い流す。

整形してから強火で蒸し上げる。

冷まして形が決まったところで切って盛りつけ。

自家製のポン酢をかけていただきまーす。

て、なに?　おまえが食べるんかーいって言われそう(^_^;)