お知らせ

本日の千倉は少し風がありますが脂肪の多い私にとって過ごしやすい気温となっており、お魚の選別にも気合いが入る季節です(笑)

南房総産、釣り物のクロムツを仕入れました。

鱗がビッシリで痛みのないのがわかります。

すごい口です。飲み込まれそうです。

歯も鋭く、扱いに気をつけないと怪我します。

姿と違って身の方は滑らかで適度に脂が乗り美味。

そのままダイレクトに握るのも良し、皮付きで炙るのもいいね。

ノドグロ(正式名アカムツ)の親戚筋にあたるクロムツは高級魚の仲間ですが、地元ならではの価格でお出しいたしますよ～♪