お知らせ

台風が近づいていますが地魚は入ってきてますのでご安心下さい。

本日のお奨めは天然真鯛とショゴ。

天然物の鯛は良い顔してるね。

濁りのない透明感のある身は甘みさえ感じます。

おまかせ握り鮨の一つ目として握らせて頂きますね。

次はショゴ。

天然カンパチの幼魚の事で汐子とも書きます。

潮の流れが変わる季節の変わり目に回遊してきます。

大型のカンパチほど脂がない分、サッパリと頂けます。

爽やかな味の地魚ですよ。

握りにポン酢を付けても美味しいね。