お知らせ

南房総産のマカジキが入荷しました！

久しぶりですね～♪

このオレンジ色の身が旨いんです。

中骨と皮を外してから１サクずつ分けてサク取り。

中骨と皮に少しだけついている身をスプーンでこそぎとったのが『カジキの中落ち』

旨味が多くて私も大好き！

血合いなどのアラは煮て賄いにするよ。

お客様には身の良いところをお刺身や握りでお出ししますね。

房州マカジキは地元の漁師も大好物なのだ。